很多食管癌是吃出来的，远离这5个习惯！

食管癌是世界上第6位常见的恶性肿瘤。中国是食管癌高发国家，发病率与死亡率均占世界的一半以上，每年新发病例25.9万例，死亡21.1万例。

肿瘤的形成是一个长期的过程，通常需要10至20年的时间。食管癌的致病原因有很多，既有外在因素，也有内在因素。

外在因素中，饮食习惯起着关键作用。例如，长期食用含有致癌物质的腌制食品，或者吃饭速度过快、偏好热食、辛辣食物，以及长期饮酒等，都可能增加患食管癌的风险。

内在因素则包括遗传倾向、口腔和食管的病毒或细菌感染，以及免疫功能低下等。这些因素可能单独或共同作用，导致食管癌的发生。

1.吸烟饮酒

国家卫健委发布的《食管癌诊疗规范（2018年版）》提到，吸烟者食管癌风险增加3至8倍，饮酒者风险增加7至50倍。

2.吃得太烫

“趁热吃”是国人的一大饮食特点，然而常吃过热食物可能增加患食管癌的风险。

3.吃得太辣

长期食用辛辣食物可能导致食管上皮损伤，引起上皮细胞变性，上皮细胞核酸代谢受影响，从而出现黏膜炎症，增加癌变风险。

4.吃得太粗糙

食物过硬或咀嚼不充分可能损伤食道黏膜，长期如此可能促进食管癌发生。

5.爱吃腌制食物

《食管癌诊疗规范（2018 年版）》中也提到，除了吸烟、饮酒高危因素外，我国食管癌高发区的主要致癌危险因素涉及致癌性亚硝胺及其前体物和某些真菌及其毒素。

常吃含有硝酸盐和亚硝酸盐的腌制食品，如咸鱼、腊肠、酸菜、腌萝卜等，则会增加食管癌风险。

年龄>40岁，并符合下列任一项危险因素者：

·来自我国食管癌高发区（河北、河南、山西三省交界的太行山南侧，在大别山、伏牛山等地也有相对集中）；

·有上消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、反酸、进食不适等症状；

·有食管癌家族史；

·患有食管癌前疾病或癌前病变；

·具有食管癌高危因素如吸烟、重度饮酒、头颈部或呼吸道鳞癌等。

早期食管癌及癌前病变的内镜下切除，具有创伤小、并发症少、恢复快、费用低等优点，5年生存率可达95%以上，而晚期食管癌的5年生存率还不到3%，凸显了早期发现与治疗的重要性。

内镜检查加活检病理检查为食管癌综合治疗诊断的“ 金标准”。

·食管癌高危人群普通内镜检查，每2年一次；

·内镜检查病理提示轻度异型增生，每3年一次内镜检查；

·内镜检查病理提示中度异型增生，每1年一次内镜检查。