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暑止风凉到处暑，正是养生润肺时

2024-08-21 14:09 张艳琪

处暑秋冻适增衣，重在养阴护阳气，

早睡早起调情绪，气候变数湿热雨，

登高练操除浊气，清热安神银耳蜜。

-杨建宇二十四节气养生歌

8月22日，农历七月十九，处暑。“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”炎热暑气至此将退隐，代表气温由炎热向寒冷过渡。处暑是季节转化的时期，天气变化无常，刚从酷热的盛夏走入凉爽的秋天，我们要掌握好天气的变化，维护好自己的养生防线。

情志

心平气和、减烦少忧

“自古逢秋悲寂寥”从五行的对应来看，秋季与悲忧的情志相对应。这主要是因为，初秋时节，大自然逐渐出现了肃杀的景象，人容易产生悲忧的情绪，此时应调整好心情，注重收敛神气、宁神定志，做到内心宁静。同时，秋季天高云淡，适当参加一些郊游或者登山等活动，登高望远，非常有助于缓解悲忧的情绪。

起居

适当秋冻、早睡早起

人们常说“春捂秋冻”并不是“遇冷少穿衣”。当天气骤然变冷时，也应适当地增衣，以凉而不寒为宜。白天只要室温不高，不宜开空调，还应确保开窗，使空气流动．注意屋内祛湿。晚上睡觉前，应关好门窗，腹部盖上薄被，防止脾胃受凉。

立秋节气过后，起居调养宜早卧早起，是因为“早卧”可调养人体中的阳气，“早起”则可使肺气得以舒展，防止收敛太多。因此，一般立秋过后以晚10点入睡，早晨6点起床为宜，既顺应阳气的收敛，又能舒展肺气。

饮食

增酸减辛、敛肺润燥

《黄帝内经·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”用白话解释就是，酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，由于秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。

需要注意的是，处暑时节，天气余热未消，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，湿邪助长，损伤脾阳，所以七八月份很多人往往有乏力、食欲不振等脾胃虚弱的临床表现。脾阳不振，不能运化水湿，水湿停聚而生疾。若早秋脾伤于湿，会给冬天的各种身体不适埋下隐患。在初秋的这段时间，应该通过清热、利湿、健脾等方法调理脾胃，以排出体内的湿热之邪，促进脾胃功能的恢复，以养阴、多酸、润燥、补肺作为处暑饮食养生的关键，为冬季养生做好准备。

故饮食原则应以清热化湿、健脾润肺为主。多食用一些具有滋阴润肺作用的食物，如粳米、糯米、南瓜、萝卜、蜂蜜、芝麻、百合、银耳、梨、苹果、葡萄、柠檬、山楂、葡萄、大枣、柑橘、石榴、甘蔗、荸荠、莲藕、莲子、菱角、木耳、菊花等。秋令果品中，尤以梨润肺最佳，梨性甘凉，具有润肺、止渴、养阴滋润、化痰、通便之功效。中医认为，食粥能和胃补肺润燥，若用润燥食物煮粥或炖汤，制作成梨粥、胡萝卜粥、菊花粥、芝麻粥，冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、白梨银耳汤等，则更能收到良好的益肺润燥的作用。

另外，立秋后的一个经典传统是“贴秋膘”，这是在农耕时代考虑到夏季人体消耗较大，因此进入秋季，人们就应该多吃肉类，增加营养、储备脂肪，以备过冬御寒，形成的一个传统。但是，由于目前饮食结构的改变，现在日常生活中人们摄入的脂肪、蛋白质含量并不低，所以也就没有刻意“贴秋膘”的必要了。而且，对于心脑血管病患者或者老年人来说，盲目“贴膘”反而容易导致一些疾病发作或反复、加重。

适合处暑时节的食谱

花生蜜枣糕

原料：糯米粉500克，花生仁100克，核桃仁、松子仁、瓜子仁各25克，蜜枣20枚，白糖200克。

做法：将蜜枣去核，与花生仁、核桃仁一同切成碎粒，放入盆中，加入糯米粉、白糖、松子仁、瓜子仁，混合均匀，加适量冷水和匀，制成糕粉。蒸锅中加水烧沸，放入蒸笼，铺上湿纱布，将糕粉倒入平铺于纱布上，大火蒸25分钟左右，至糕粉由白色变成半透明色时取出，倒在案板上，盖上干净的湿布，趁热揉成光滑的糕团，再搓成条，冷却后切成片即可。

功效：这款点心具有养肺健脾、止咳平喘的功效，适用于阴虚痰热型哮喘及慢性支气管哮喘、慢性支气管炎等症。